Capricorn

Le Capricon est ouvert du lundi au samedi.

Petit déjeuner de 7h à 10h30

Dîner de 18h30 à 22h

le concept

Grâce aux baies vitrées qui offrent une vue imprenable sur les paysages de montagne pittoresques, le restaurant est baigné de lumière en journée. Son design s’inspire largement de l’environnement alpin et de la forêt voisine du Seehorn. Pierre naturelle et panneaux en bois de chêne clair et fumé se mêlent pour créer une atmosphère chaleureuse et accueillante.

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à manger

Observez nos chefs en train d’élaborer des spécialités suisses, cuisinées le plus souvent possible avec des produits locaux, ou encore préparer des plats phares de la gastronomie française et méditerranéenne.

En hiver, après une longue journée sur les pistes, savourez une délicieuse fondue ou raclette, en famille ou entre amis.

Chaque samedi soir, nous célébrons une soirée Churrasco alpine au lieu du service à la carte - une spécialité brésilienne interprétée alpine, qui n'a rien à voir avec le barbecue traditionnel, mais ouvre de nouvelles perspectives pour les vrais amateurs de grill!

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à boire

La sélection de vins du restaurant se compose de vins jeunes et nouveaux, produits par des vignerons innovants et dynamiques, tels que Charles Smith et Johann Schwarz. Vous trouverez également des vins classiques issus de domaines viticoles traditionnels, comme Antinori, Alejandro Fernandez et Joseph Drouhin. Davos étant proche de l’une des régions viticoles les plus renommées de Suisse, la carte des vins comprend une grande variété de vins locaux, soigneusement sélectionnés en fonction de leur cépage, de leur producteur et de leur bouquet. Le restaurant propose également des vins de viticulteurs suisses, à l’instar de Johannes Davaz et Dieter Meier, qui ont quitté la Suisse pour produire leurs vins en Italie et en Argentine.

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